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                水酥
                時間: 2016-03-23 22:57:19 來源: 火車網 編輯: 特產頻道
                云南特產: 水酥 人氣: 472 所在地區: 云南大理
                水酥介紹:

                一道傳統名菜。特點是既泡又酥,又香又甜。其做法:以豬肉末拌入炒熟的花生仁,捏成小團子,裹上一層用雞蛋、小粉調成的蛋糊,然后放入油鍋中,用文火炸至微黃取出晾干,然后放入精雞湯或豬排骨湯中煮至浮起,再撒進味精、胡椒粉,舀入裝有豌豆尖的菜碗里即成。水酥很受人們歡迎,是宴席上的“壓桌菜”。

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