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                凤凰卷
                时间: 2013-08-07 00:02:45 来源: 火车网 编辑: 美食频道
                澳门美食: 凤凰卷 人气: 575 所在地区: 澳门澳门
                凤凰卷介绍:

                凤凰卷是一种蛋卷。为了取意吉祥,就选用了“凤凰”的名字。凤凰卷的配料一般有面粉、鸡蛋、各种调料?#21462;?#19981;同的凤凰卷配料不同,口味也有差异。现在的市场上销售的凤凰卷都是蛋卷机做的,并且都是比较大型的机械,一般个人用不到的,纯手工制作的凤凰卷厂家不多。 材料:奶油200公克 , 糖粉140公克 , 香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2个 , 低筋面粉1杯(100公克) 做法: 1、先将奶油用低温加热到溶解 2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀 3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再?#28304;?#34507;器搅拌均匀 4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状 5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要?#28304;?#20123;) 6、平均放置於烤盘上 7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开?#31245;?#34180;片状 8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5?#31181;?9、待饼干上色后戴上棉质手套趁热将饼干翻面(表面朝下) 10、将饼干趁热卷起等到定型后再放开即成

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